硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
这个的叶面肥配方就是磷酸二氢钾+硼酸。磷酸二氢钾是一种高含量的复合肥，具有速溶性好，钾和磷含量高，作物吸收快等特点，由于含磷钾量很高，通过叶面喷施，能补充开花坐果所需的磷，能显著提高坐果率，促进果实膨大，增加作物粒重，增加产量、改善品质，促进早熟，增加抗病能力；硼肥：作为叶面肥使用，四水八硼酸钠，硼(B)含量高达21%，具有水溶性好、用量少、植物吸收利用率高、土壤残留少等特点，也可用硼酸，硼能刺激花粉的萌发和花粉管的伸长，使授粉能顺利进行。
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