硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
硫磺皂能抑制皮质分泌，杀灭细菌、真菌、霉菌、螨虫和蓟马，对一些皮肤炎有一定的预防作用。红色药皂具有强烈的皮肤刺激性醉，因为它的添加剂是酚类化合物，其中大部分是红色的，俗称苏皂。加入硫磺的黄色药皂呈黄色，有酸味，有一定刺激性。棕绿色药皂是由中草药浸提液制成，通常为深绿色或深棕色，能清除环并分解DU。硼酸皂通常是白色的，刺激性相对较小，在四种肥皂中，醉是温和的。硫磺皂具有控油作用，对脂溢性皮炎非常有效，还能抑制皮肤表面寄生的细菌，特别是对粉虱、疮癣等。(由毛孔中真菌和细菌的引起的)；
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